Rebsorten Sekt Flaschengärung

Die Rebsorten aus der klassischen Flaschen-Gärung (KFG) 

Wird die Sektgärung in Glasflaschen durchgeführt spricht man von Flaschengärung. Der mit Hefe und Zucker versetzte Sektgrundwein wird dabei in Sektflaschen gefüllt und mit Kronkorken verschlossen. Man unterscheidet zwischen der traditionellen Flaschengärung sowie der einfachen Flaschengärung, die auch als Transvasierverfahren bezeichnet wird. Der Unterschied zwischen den beiden Verfahren liegt in der Art und Weise, wie die Hefe nach der Lagerzeit vom Sekt getrennt wird. Die Rebsorten sind Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Pino, Weißburgunder, Spätburgunder, Chardogunder, und Weißer Heunisch.